熒光增白劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，也是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物。它的特性是能激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使所染物質(zhì)獲得類似熒石的閃閃發(fā)光的效應(yīng)，使肉眼看到的物質(zhì)很白，達(dá)到增白的效果；雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會(huì)對(duì)人體造成傷害，但是熒光增白劑已被列為潛在致癌因素之一，嚴(yán)禁在食品加工中使用；近年來，部分經(jīng)銷商為了使一些價(jià)值較高的食用菌（如雙孢蘑菇、雞腿菇）增白、護(hù)色，延長貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成浸染污染。此外，某些食用菌（如白靈菇），由于所用包裝紙是增白劑處理過的，造成沾染污染。

　　該熒光增白劑檢測(cè)儀：依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY/T1257-2006《食用菌中熒光物質(zhì)的快速檢測(cè)》進(jìn)行研發(fā)，可廣泛應(yīng)用于食用菌或含有熒光增白劑成分作為保鮮劑的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的快速檢測(cè)；適用于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)單位、工商部門檢測(cè)取證，同時(shí)也適用于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場、超市、大中學(xué)校、賓館酒家、以及經(jīng)銷商自檢。

　　一、 檢測(cè)原理

　　熒光增白劑增白作用是利用化學(xué)上的補(bǔ)色原理，使泛黃物質(zhì)經(jīng)熒光增白劑處理后，不僅能反射可見光（赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫），還能吸收可見光以外的紫外線，并將它轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂兴{(lán)紫色的可見光反射出來，從而抵消了物質(zhì)原有的黃色，使其變得潔白悅目。由于熒光增白的物質(zhì)基礎(chǔ)是紫外線，而日常生活中光源中很少產(chǎn)生紫外線，故而其在日光下的白度較之燈光下的白。熒光增白劑中的熒光物質(zhì)在本儀器的光源燈（氙弧燈）的照射下，受激發(fā)生成出激發(fā)單重態(tài)的電子，當(dāng)處于激發(fā)單重態(tài)的電子躍回至基態(tài)各振動(dòng)能級(jí)時(shí)，將發(fā)射出熒光，此光可在暗處觀察到。通過被測(cè)蘑菇在本儀器光照下是否可看到熒光，就可判斷被測(cè)樣品中是否含有熒光增白劑。

　　二、儀器特點(diǎn)

　　★1、采用微電腦進(jìn)行控制，準(zhǔn)確率高

　　★2、操作簡單，無需專業(yè)人員

　　★3、檢測(cè)速度快，1分鐘出檢測(cè)結(jié)果

　　★4、體積小、重量輕、便于攜帶

　　三、 技術(shù)指標(biāo)

　　★依據(jù)行標(biāo):NY/T1257-2006

　　★儀器箱體兩側(cè)設(shè)有雙向操作口，前開門設(shè)計(jì)，方便取放樣品。

　　★用戶可通過箱體直接觀察到暗室內(nèi)的樣品。

　　★特別設(shè)計(jì)防紫外線觀察口，使操作人員避免紫外線損傷。

　　★紫外短波波長：254nm

　　★紫外長波波長：365nm

　　★可見光源

　　★紫外濾色片尺寸：200×50mm

　　★工作電源: 220V交流電源

　　★使用溫度: 0℃-40℃

　　★使用濕度: ＜90% (40℃)

　　★儀器功耗: 20W

　　★外型尺寸：300×200×290mm

　　四、使用說明

　　熒光增白劑廣泛應(yīng)用于食用菌中的熒光物質(zhì)的檢測(cè)，適用于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)單位、工商部門檢查取證，同時(shí)也適用于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，超市，經(jīng)銷商進(jìn)行自檢

　　主要部件功能： 本儀器具有254nm、365nm、可見光3個(gè)按鈕開關(guān)，可以互相獨(dú)立啟動(dòng)。

　　操作步驟：

　　1、開機(jī) 1.1 使用220V交流電源，用專用電源將本儀器連接到220-240V/50-60Hz交流電源。

　　2、操作程序

　　2.1 接通電源，開機(jī)

　　2.2 打開檢測(cè)室門，把待測(cè)樣品放進(jìn)檢測(cè)室，關(guān)閉檢測(cè)室門

　　2.3 在觀察口中觀察，分別是在可見光、365nm、254nm下依次進(jìn)行檢測(cè)。

　　2.4 檢測(cè)完畢。再關(guān)機(jī)。

　　注意事項(xiàng):

　　1. 儀器內(nèi)有高精密光學(xué)元件，不要把本儀器倒置

　　2. 本儀器采用220V交流電源，請(qǐng)保持電源穩(wěn)定性

　　3. 本儀器用于室內(nèi)、室外，盡量避免雨淋

　　4. 對(duì)儀器進(jìn)行檢驗(yàn)或樣品檢測(cè)，打開儀器電源開關(guān)，需預(yù)熱2-3分鐘，待儀器性能穩(wěn)定后方可進(jìn)行檢測(cè)