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花椒不僅僅只是餐桌上的調(diào)味品，更成了地方脫貧致富的“金飯碗”。近期，花椒進(jìn)入收獲季節(jié)，全國多地?fù)屪マr(nóng)時(shí)，處處彌漫著濃郁的椒香?；ń凡烧?，需要及時(shí)進(jìn)行烘干處理。傳統(tǒng)自然晾曬干燥方式難以滿足市場(chǎng)對(duì)花椒品質(zhì)要求，而空氣能花椒烘干機(jī)的推廣應(yīng)用，徹底解決傳統(tǒng)晾曬帶來的問題，并且提高了烘干效率，提升花椒品質(zhì)，穩(wěn)定效益。
我國花椒資源十分豐富，種植范圍北起東北南部，南至五嶺北坡，西南至西藏東南部，東南至江浙沿海地帶，并且規(guī)模種植和產(chǎn)量不斷擴(kuò)大。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前某市花椒年產(chǎn)量突破2700萬公斤，占到全國總產(chǎn)量的1/6，產(chǎn)值超過30億元人民幣，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的“金飯碗”。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，花椒的品質(zhì)得到保證，能夠更好地贏得好口碑和大市場(chǎng)，同時(shí)附加值也隨著品質(zhì)不斷攀升，既增加了種植戶的收入，又促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。筆者了解到，不少地方通過采摘工藝、烘干技術(shù)的改進(jìn)，以及分揀、貯藏等設(shè)備設(shè)施的建設(shè)。與此同時(shí)，創(chuàng)新研制出花椒油、花椒酒、花椒酸奶、花椒芽菜等產(chǎn)品，深受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛。
據(jù)悉，某地花椒喜獲豐收，通過將烘干機(jī)列入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄，加快落實(shí)引進(jìn)花椒烘干機(jī)，并在當(dāng)?shù)卮罅客茝V應(yīng)用，有效地解決了花椒收獲后陰雨天曬干難、花椒品質(zhì)不高等問題，很好地穩(wěn)定花椒種植戶的收入。
一位農(nóng)戶高興地說，花椒收獲時(shí)期多處在陰雨季，給自然晾曬帶來了難題。然而隨著花椒烘干機(jī)的推廣應(yīng)用，不再擔(dān)心干燥問題，品質(zhì)也得到保證。
另外，又一種植戶如是說“以前自然晾曬受天氣影響較大，花椒夾雜的雜質(zhì)較多，品質(zhì)難以保證，同時(shí)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，晾曬效率不高。自從購置了花椒烘干機(jī)，特別是空氣能烘干機(jī)，減少傳統(tǒng)自然天氣的影響，大大提高了花椒干燥效率，一天可以烘干1000斤花椒，并保證花椒干燥的品質(zhì)，烘出的花椒色澤鮮亮賣相好。”
筆者了解到，目前，市面上推出的花椒烘干設(shè)備種類多樣，其中加熱的方式包括燃料加熱、電加熱、空氣能加熱。傳統(tǒng)烘干機(jī)大多采用燃料加熱，雖然相比自然晾曬效率高，受天氣影響較小，但是需要操作人員連續(xù)工作，溫度和火候難掌控，并且燃料加熱烘干會(huì)帶來環(huán)境污染等問題。顯然，燃料加熱式烘干機(jī)也不符合當(dāng)下節(jié)能環(huán)保的要求。
同燃料加熱相比，電加熱式烘干機(jī)在花椒干燥效率、環(huán)保、品質(zhì)方面略勝一籌，但是仍然不及空氣能花椒烘干機(jī)。據(jù)專業(yè)人士介紹，空氣能烘干機(jī)根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，工作中又吸收空氣中的熱能將花椒干燥，節(jié)約一定的能源又不污染環(huán)境。此外，該設(shè)備采用先進(jìn)的溫控系統(tǒng)，并帶有智能傳感器，實(shí)現(xiàn)控溫，確?；ń泛娓善焚|(zhì)。
隨著規(guī)模種植和產(chǎn)量逐年擴(kuò)大，花椒成了地方農(nóng)戶增收致富的“香餑餑”。然而，在花椒烘干環(huán)節(jié)，要改變傳統(tǒng)依托自然晾曬干燥方式，要向“科技”要效益，通過專業(yè)的花椒烘干機(jī)，如空氣能烘干機(jī)，提升品質(zhì)，提高花椒附加值，讓地方花椒的含金量更足、價(jià)值更大，助力當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂弧?br />
(原標(biāo)題：小花椒“金飯碗”空氣能烘干機(jī)為品質(zhì)、效益“賦能”)
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