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近日，美國某新聞網站報道，一家以色列初創(chuàng)公司與俄羅斯宇航員攜手，成功通過3D生物打印機在太空中制造出了小規(guī)模肌肉組織。如今，3D打印機在各行各業(yè)的應用得益于智能制造的發(fā)展。隨著工業(yè)機器人、3D打印、物聯網、大數據等智能技術的發(fā)展和應用，食品機械制造業(yè)也正不斷走向自動化、智能化、精益化、綠色化。
工業(yè)機器人
食品加工和包裝機械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術裝備的重要產業(yè)。近年來，隨著勞動力及能源等生產要素價格的上升，食品設備制造企業(yè)的生產成本也在不斷攀升。工業(yè)機器人在制造領域的落地，將會降低制造企業(yè)的人工成本、減少材料損耗、保證產品一致性、縮短產品交期等。2013年開始，我國工業(yè)機器人應用市場連續(xù)五年保持20%以上的高速增長，2018年市場規(guī)模達到87.4億美元，工業(yè)機器人市場一片向好。
5G通信技術
5G作為第五代移動通信網絡，其峰值理論傳輸速度可達每8秒1GB，比現使用的4G網絡的傳輸速度快數百倍。5G網絡高速的數據傳播能極大地方便企業(yè)控制人工智能設備和管理生產數據，制造企業(yè)還能通過5G網絡的遠程控制設備，簡化生產、規(guī)劃過程，提高生產效率。另外，5G網絡還可以提供持續(xù)增強圖像質量所需的高帶寬和低延遲，這就意味著設備制造企業(yè)可以通過AR來對生產設備進行故障排除、施工維修等等。
3D打印技術
3D打印(3DP)又稱增材制造 ，是快速成型技術的一種，它是一種以數字模型文件為基礎，運用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構造物體的技術。它通常采用數字技術材料打印機來實現，在制造業(yè)被用于制造模型，現在也逐漸用于一些零部件的直接制造。3D打印技術將改變制造企業(yè)傳統(tǒng)的供應鏈流程和產品設計流程，為企業(yè)提供定制產品的柔性生產能力。
物聯網技術
物聯網是基于互聯網的信息承載體，它通過各種信息傳感器、射頻識別技術、定位系統(tǒng)、紅外感應器等裝置與技術，實時采集制造過程中產生的數據，實現制造過程的智能化感知、識別和管理。在制造裝備中使用物聯網傳感器可以進行實時的全面監(jiān)控，從而更好地管理運營成本。此外，密切監(jiān)控可以識別生產滯后，并消除廢物和不必要的制品庫存。
大數據
現今，大數據一詞越來越多地被提及，人們用它來描述和定義信息爆炸時代產生的海量數據。而在制造業(yè)，它決定著企業(yè)的未來發(fā)展，越來越多的企業(yè)開始意識到數據對企業(yè)的重要性。大數據是制造業(yè)智能化的基礎，利用這些大數據進行分析，將帶來倉儲、配送、銷售效率的大幅提升和成本的大幅下降，優(yōu)化供應鏈。此外，大數據還將為制造業(yè)帶來一場信息化改革，為制造業(yè)帶來更、更先進的工藝，以彌補制造業(yè)整體水平低下的現狀。
小編結語：機器人、大數據、3D打印等新一代通用技術的成熟和應用為食品機械制造行業(yè)注入強勁的生命力，在它們的“帶領”下，食品設備制造業(yè)的柔性生產、定制生產、智能產線等成為可能。從食品工業(yè)未來發(fā)展需求的角度來看，食品裝備以及信息化融合成為當前推動食品工業(yè)產業(yè)升級的重要支撐。
(原標題：技術創(chuàng)新 食品機械制造業(yè)奏響“智能制造”之歌)
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