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當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)呈現(xiàn)出一片新景象。不僅初加工市場(chǎng)發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)也在不斷深入。并且，農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)的不斷壯大也推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工裝備制造業(yè)快速發(fā)展，相關(guān)企業(yè)還需通過(guò)技術(shù)引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新，穩(wěn)步提高農(nóng)產(chǎn)品加工裝備水平、生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以提升其經(jīng)濟(jì)效益的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主要包括糧食加工、飼料加工、榨油、釀造、制糖、制茶、烤煙、纖維加工以及果品、蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等的加工。但我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多停留在簡(jiǎn)單的粗加工上，缺乏精深加工，附加值不高。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著重要地位。農(nóng)產(chǎn)品深加工不僅是使農(nóng)產(chǎn)品資源商品化的必要手段，而且也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展、農(nóng)民收入逐步提高的重要保證。據(jù)測(cè)算，通過(guò)精深加工可以使糧油薯增值2倍至4倍，畜牧水產(chǎn)品增值3倍至4倍，果品蔬菜增值5倍至10倍。
在我國(guó)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)刻不容緩。據(jù)悉，今年以來(lái)，不少地方政府都發(fā)布了關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文件，加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。如山西省太原市發(fā)布《太原市人民政府關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的實(shí)施意見》、四川省印發(fā)《四川省農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)2020年工作計(jì)劃》、博爾塔拉蒙古自治州發(fā)布《博州加大農(nóng)產(chǎn)品精深加工力度促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收措施成效、存在問(wèn)題及對(duì)策建議》等等。
除了政策方面的支持，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備也在持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)中，為農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)打下技術(shù)基礎(chǔ)。目前，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備種類繁多，包括各種糧食機(jī)械、干燥設(shè)備、壓榨機(jī)械、剝制機(jī)具、制茶機(jī)械、清選機(jī)械、膨化設(shè)備等。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)裝備較為落后，粗加工過(guò)剩而精深加工不足，農(nóng)產(chǎn)品加工損耗率較高。
對(duì)此，國(guó)內(nèi)相關(guān)設(shè)備制造商需要加緊設(shè)備的創(chuàng)新升級(jí)，除了單機(jī)設(shè)備的技術(shù)改進(jìn)，還應(yīng)從整條生產(chǎn)線系統(tǒng)化、協(xié)調(diào)性出發(fā)，使生產(chǎn)過(guò)程更加高效快捷，同時(shí)提升產(chǎn)品品質(zhì)。并且，要研發(fā)和推廣關(guān)鍵技術(shù)裝備，盡快實(shí)現(xiàn)技術(shù)落地。在設(shè)備上應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新型信息技術(shù)，大力發(fā)展智能化設(shè)備。
據(jù)悉，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占制造業(yè)的18%左右，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。如今，深化農(nóng)產(chǎn)品加工已成為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展大勢(shì)。這不僅需要政策的支持，更需要相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)大力開展科技攻關(guān)，研究解決農(nóng)產(chǎn)品精深加工與綜合開發(fā)利用領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)。
(原標(biāo)題：深化農(nóng)產(chǎn)品加工成重要任務(wù) 加工技術(shù)亟待突破)
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