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11月16日，由中國烹飪協(xié)會、重慶市開州區(qū)人民政府主辦，中國烹飪協(xié)會正餐專業(yè)委員會、重慶市烹飪協(xié)會、開州區(qū)烹飪協(xié)會承辦的“中國菜”—“開州金廚帶精品”餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會成功召開。中國烹飪協(xié)會副會長吳穎，中國烹飪協(xié)會副會長、重慶五斗米集團(tuán)董事長王順海，中國烹飪協(xié)會副會長、河南阿五餐飲管理有限公司董事長樊勝武，開州區(qū)政府副區(qū)長田貴虎，開州區(qū)商務(wù)委員會主任李小紅，以及來自全國各地的美食家、烹飪大師、專家學(xué)者、企業(yè)代表200余人參會，為“中國菜”與“開州金廚帶精品”聯(lián)動促消費(fèi)貢獻(xiàn)智慧和力量。
吳穎副會長表示，開州區(qū)委、區(qū)政府把促消費(fèi)和惠民生結(jié)合起來，前瞻性地開展“開州金廚帶精品”行動。未來，中國烹飪協(xié)會將與開州區(qū)搭建合作平臺，共同開展菜品研發(fā)與廚師培訓(xùn)，梳理完善行業(yè)人才體系建設(shè)等工作，促進(jìn)開州金廚和餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，向全國推薦開州餐飲產(chǎn)業(yè)的知名品牌、優(yōu)秀人才、優(yōu)質(zhì)地標(biāo)食材等，助力開州餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
田貴虎副區(qū)長表示，開州區(qū)委、區(qū)政府持續(xù)打造“開州金廚”品牌，助推開州餐飲規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、鏈條化發(fā)展。開州金廚已經(jīng)成為市級勞務(wù)品牌、入選市級十大地理標(biāo)志促進(jìn)工程項(xiàng)目，完成商標(biāo)版權(quán)登記和注冊申請，并將“開州金廚”納入“開州英才計(jì)劃”，始終如一重視餐飲后備人才梯度培養(yǎng)，傾力培育“開州金廚”品牌，推動開州餐飲產(chǎn)業(yè)繁榮。
主題分享(嘉賓：重慶五斗米集團(tuán)董事長王順海，河南阿五餐飲管理有限公司董事長樊勝武，何師燒烤創(chuàng)始人碗均，開州區(qū)烹飪協(xié)會會長、長江烹飪學(xué)校校長張玲，開州區(qū)烹飪協(xié)會名譽(yù)會長、開州香腸商會會長王勇)
會上，嘉賓們分別以《單品化、多元化、產(chǎn)業(yè)化助力餐飲健康持續(xù)發(fā)展》《破卷重生、品牌如何持續(xù)迭代》《心品鑄就精品，心廚方成金廚》《蓄力開州金廚人才培養(yǎng)，撬動廚鄉(xiāng)三產(chǎn)融合發(fā)展》《開州香腸：品牌之路與產(chǎn)業(yè)發(fā)展》為題，作了干貨滿滿的主題分享。
圓桌會議(嘉賓：中國便宜坊集團(tuán)總經(jīng)理劉瑋、河北東風(fēng)養(yǎng)殖有限公司董事長徐海潮、重慶錦禧餐飲公司董事長毛新宇、重慶火得板餐飲有限公司總經(jīng)理梁金成、開州區(qū)真味餐飲有限公司總經(jīng)理文謀軍、重慶紫水豆制品有限公司總經(jīng)理牟韋)
在圓桌會議環(huán)節(jié)，嘉賓們圍繞開州餐飲的品牌建設(shè)與發(fā)展路徑展開深入探討，對“開州金廚帶精品”發(fā)展新路徑發(fā)表了真知灼見。圓桌會議由樊勝武副會長主持。
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