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為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，規(guī)范畜禽屠宰加工行為，嚴厲打擊在畜禽脫毛環(huán)節(jié)使用有毒有害物質(zhì)的違法行為，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及《國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于工業(yè)松香脫毛有關(guān)問題的復(fù)函》(食藥監(jiān)辦食監(jiān)二函〔2016〕476號)中明確指出工業(yè)松香不可用于畜禽屠宰脫毛操作的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就有關(guān)事項公告如下：
一、嚴格禁止使用有毒有害物質(zhì)進行畜禽脫毛
1.嚴禁使用瀝青(柏油)：任何單位和個人在屠宰加工雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔等畜禽過程中，一律禁止使用熔融瀝青(柏油)進行脫毛操作。
2.嚴禁使用工業(yè)松香：任何單位和個人在屠宰加工上述畜禽過程中，一律禁止使用工業(yè)松香(非食用級松香)進行脫毛操作。
3.嚴禁使用其他有毒有害物質(zhì)：禁止使用任何國家明令禁止的、可能危害人體健康或污染畜禽胴體的其他物質(zhì)進行脫毛。
二、禁用原因與危害
1.瀝青(柏油)：含有大量苯并芘等強致癌物質(zhì)。在高溫熔融和使用過程中，這些有害物質(zhì)會滲透到畜禽皮膚、毛孔甚至肌肉組織中，嚴重污染肉品，長期食用此類被污染的肉品，對人體健康構(gòu)成極大威脅，可引發(fā)癌癥等惡性疾病。
2.工業(yè)松香：通常含有鉛等重金屬以及氧化樹脂酸等有毒雜質(zhì)，且反復(fù)高溫熬煮會產(chǎn)生更多有害化合物(如過氧化物、醛酮類物質(zhì))。這些有毒物質(zhì)同樣會附著并滲入畜禽胴體，長期攝入會導(dǎo)致人體重金屬中毒、損害肝腎、影響智力發(fā)育等嚴重后果。
三、各畜禽屠宰加工企業(yè)(戶)，禁止購進使用瀝青、工業(yè)松香等有毒有害物質(zhì)進行畜禽脫毛，對在監(jiān)督檢查、投訴舉報或抽檢中發(fā)現(xiàn)使用瀝青、工業(yè)松香等有毒有害物質(zhì)進行畜禽脫毛的違法行為，姚安縣市場監(jiān)督管理局將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)依法查處，并公開曝光。情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依據(jù)《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第九條“在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，摻入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。”的規(guī)定，依法移送公安機關(guān)追究刑事責任。
四、歡迎社會各界和廣大人民群眾積極參與監(jiān)督。若發(fā)現(xiàn)違法使用瀝青、工業(yè)松香等有毒有害物質(zhì)進行畜禽脫毛的行為，請及時向姚安縣市場監(jiān)督管理局(舉報電話：12315)進行舉報。
請廣大畜禽屠宰加工企業(yè)(戶)嚴格遵守本公告要求，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，共同維護食品安全。
特此公告。
姚安縣市場監(jiān)督管理局
2025年6 月25 日
浙公網(wǎng)安備 33010602000006號
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