在粵北韶關(guān)的沃土上，馬蹄作為當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，既是農(nóng)戶(hù)增收的重要依托，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵抓手。曾經(jīng)，“采收難、削皮難、保鮮冷儲(chǔ)運(yùn)輸難”等問(wèn)題嚴(yán)重制約著馬蹄產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，而如今，隨著機(jī)械化技術(shù)的突破與深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，韶關(guān)馬蹄產(chǎn)業(yè)正打破發(fā)展瓶頸，走出一條科技賦能、價(jià)值提升的鄉(xiāng)村振興之路。
 

　　機(jī)械化革新是破解馬蹄產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)的核心舉措。針對(duì)馬蹄“采收難”的行業(yè)難題，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張國(guó)忠教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的第三代“馬蹄采挖機(jī)”在始興縣頓崗鎮(zhèn)馬蹄種植示范基地落地應(yīng)用，不僅大幅提升了采收效率，降低了人工采挖成本，更有效保障了馬蹄的完好率。在此基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)還計(jì)劃研發(fā)適合本地休閑生產(chǎn)一體的小型馬蹄采挖機(jī)，進(jìn)一步適配多樣化生產(chǎn)需求，為農(nóng)文旅融合發(fā)展奠定基礎(chǔ)。而面對(duì)“削皮難”的加工困境，廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉凱副教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的家用馬蹄自適應(yīng)去皮機(jī)展現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。這款脫胎于竹子自適應(yīng)去皮機(jī)的設(shè)備，削皮速度快、效率高，能實(shí)現(xiàn)馬蹄表皮的干凈美觀去除，且無(wú)損傷、完整度高，為即食食品加工提供了高品質(zhì)原料。值得一提的是，機(jī)器削皮后殘留的兩頭表皮處理工作，為當(dāng)?shù)乩先?、婦女提供了靈活就業(yè)崗位，按市場(chǎng)行情，每削一公斤馬蹄皮可獲4至5元收入，月收入可達(dá)4000元左右，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)革新與民生保障的雙贏。在保鮮冷儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，廣東機(jī)電職院王廣海博士團(tuán)隊(duì)依托專(zhuān)業(yè)研發(fā)中心，自主研發(fā)的“低溫相變蓄冷儲(chǔ)運(yùn)箱”和“智能環(huán)境檢測(cè)儀”，成功破解了馬蹄保鮮期短、運(yùn)輸損耗大的難題，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展提供了關(guān)鍵支撐。
 

　　深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓馬蹄實(shí)現(xiàn)價(jià)值倍增。在韶關(guān)樂(lè)昌市北鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃坌村，馬蹄香芋加工振興車(chē)間的投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生動(dòng)實(shí)踐。車(chē)間內(nèi)，清洗、削皮、稱(chēng)重、裝袋、真空、打包等一系列標(biāo)準(zhǔn)化加工流程有序推進(jìn)，原本每斤2元的新鮮馬蹄，經(jīng)過(guò)深加工后身價(jià)暴漲至近16元。自今年2月下旬投產(chǎn)以來(lái)，車(chē)間線上銷(xiāo)售量已達(dá)10萬(wàn)斤，目前日均加工馬蹄3000多斤，生產(chǎn)產(chǎn)品1500多件，直接帶動(dòng)15名村民在家門(mén)口就業(yè)。村民蔡美就在車(chē)間負(fù)責(zé)操控削皮機(jī)器，每月能增加3000元收入，實(shí)現(xiàn)了工作與家庭的“兩不誤”。該車(chē)間由對(duì)口幫扶資金支持建設(shè)，分兩期配置了保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，不僅延伸了北鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬蹄產(chǎn)業(yè)鏈，更顯著提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值。按照規(guī)劃，車(chē)間后續(xù)將增添設(shè)備、嚴(yán)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高加工效率，同時(shí)拓展紅薯、南瓜、無(wú)花果等農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)未來(lái)可增加村集體經(jīng)濟(jì)收入10萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊100余人就業(yè)。
 

　　從始興縣的機(jī)械化示范基地到樂(lè)昌市的深加工車(chē)間，韶關(guān)馬蹄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)踐充分證明，科技賦能與產(chǎn)業(yè)鏈延伸是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效路徑。廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校與科研團(tuán)隊(duì)的深度參與，為產(chǎn)業(yè)提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐；對(duì)口幫扶資金的注入與地方政府的積極作為，搭建了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的堅(jiān)實(shí)平臺(tái)。如今，始興縣頓崗鎮(zhèn)馬蹄產(chǎn)業(yè)化示范基地已獲評(píng)廣東省“雙百行動(dòng)”鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展高校聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)示范基地，樂(lè)昌北鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在逐步構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)體系，韶關(guān)馬蹄產(chǎn)業(yè)正以機(jī)械化、深加工為雙翼，朝著規(guī)模化、高品質(zhì)、高附加值的方向穩(wěn)步邁進(jìn)，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入持續(xù)動(dòng)能。
 

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