長(zhǎng)沙豆制品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展座談會(huì)于1月26日在湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)順利召開(kāi)。來(lái)自長(zhǎng)沙市豆制品協(xié)會(huì)、(以下簡(jiǎn)稱長(zhǎng)沙市豆協(xié)會(huì))湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱省食安協(xié)會(huì))主要領(lǐng)導(dǎo)及豆制品企業(yè)代表匯聚一堂，圍繞“長(zhǎng)沙臭豆腐地理證明商標(biāo)申報(bào)”主題開(kāi)展深入研討。
 

　　此次會(huì)議省食安協(xié)會(huì)專委會(huì)主任由蔣立文主持，省食安協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)曾憲峰介紹了協(xié)會(huì)在長(zhǎng)沙臭豆腐標(biāo)準(zhǔn)化、破解行業(yè)技術(shù)難題和指導(dǎo)“長(zhǎng)沙臭豆腐地理標(biāo)志證明商標(biāo)“申報(bào)三方面所做出的貢獻(xiàn)和努力，協(xié)會(huì)為推動(dòng)臭豆腐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展方面制訂了《小吃湘菜 長(zhǎng)沙臭豆腐》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制長(zhǎng)沙臭豆腐生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)準(zhǔn)備爭(zhēng)取申報(bào)《長(zhǎng)沙臭豆腐加工技術(shù)規(guī)程》的地方標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的申報(bào)將進(jìn)一步有效規(guī)范了臭豆腐的加工和制作行為；在確保長(zhǎng)沙臭豆腐安全健康發(fā)展方面上，協(xié)會(huì)助推了規(guī)范添加劑硫酸亞鐵使用并在2014年GB2760中頒布了使用的量，同時(shí)解決了長(zhǎng)沙臭豆腐中鋁檢測(cè)出現(xiàn)的等問(wèn)題，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；在地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)中，對(duì)接了相關(guān)部門(mén)，成立了申報(bào)主體——長(zhǎng)沙市湘?zhèn)鞒舳垢l(fā)展促進(jìn)中心，完成主要資料編制，各項(xiàng)工作正在有效推進(jìn)。
 

　　長(zhǎng)沙市豆協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李學(xué)鋒在會(huì)上介紹了長(zhǎng)沙市豆協(xié)的基本情況以及這二年來(lái)協(xié)會(huì)在舉辦產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、打造經(jīng)營(yíng)示范點(diǎn)、推動(dòng)湖南大豆種植取得的成果，特別是2025年湖南高蛋白大豆高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)在“洞庭糧倉(cāng)”岳陽(yáng)市華容縣舉行，為國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目正式落戶岳陽(yáng)提供了重要支撐，此舉得到湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定；同時(shí)將長(zhǎng)沙市豆協(xié)會(huì)正在推動(dòng)的長(zhǎng)沙臭豆腐地理證明商標(biāo)所做的工作向與會(huì)代表進(jìn)行了介紹。
 

　　長(zhǎng)沙市豆協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖南茂德隆食品有限公司總經(jīng)理李振宇首先對(duì)省食質(zhì)安協(xié)會(huì)在臭豆腐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)升級(jí)及地理證明商標(biāo)申報(bào)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)同，同時(shí)指出，要立足文化價(jià)值、團(tuán)結(jié)各方資源推動(dòng)地理標(biāo)志證明商標(biāo)工作。最后還就豆協(xié)集體商標(biāo)工作進(jìn)度和與會(huì)人員進(jìn)行了分享。
 

　　劉律師作為申報(bào)機(jī)構(gòu)代表，就前期成立長(zhǎng)沙市湘?zhèn)鞒舳垢l(fā)展促進(jìn)中心的原由，“長(zhǎng)沙臭豆腐”地理證明商標(biāo)擬保護(hù)的范圍、品種類別，以及目前工作進(jìn)展進(jìn)行了分享。省食安協(xié)會(huì)臭豆腐專委會(huì)主任、長(zhǎng)沙火宮殿食品有限公司總經(jīng)理林暢肯定了省食安協(xié)會(huì)和市豆協(xié)兩個(gè)協(xié)會(huì)作為兩個(gè)不同協(xié)會(huì)組織在為長(zhǎng)沙臭豆腐地理標(biāo)志證明商標(biāo)擦亮長(zhǎng)沙地方特色公共品牌名片付出的努力。省食安協(xié)會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)上有一定優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)沙豆協(xié)在加工企業(yè)和政府資源上也有亮點(diǎn)，建議雙方共同申報(bào)，申報(bào)主體可以用長(zhǎng)沙湘?zhèn)鞒舳垢l(fā)展中心，為順利開(kāi)展申報(bào)工作，發(fā)展中心的結(jié)構(gòu)和名稱均可以商議變更。
 

　　楊代明教授在總結(jié)時(shí)指出，首先技術(shù)賦能是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)與動(dòng)力，只有發(fā)展好產(chǎn)業(yè)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)和協(xié)會(huì)工作才有活力，品牌保護(hù)對(duì)產(chǎn)業(yè)成果共享意義重大；各方力量要加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，盡早明確申報(bào)主體，努力推進(jìn)品牌保護(hù)；同時(shí)要做好后續(xù)保護(hù)工作規(guī)劃，確保產(chǎn)業(yè)得到有效保護(hù)。
 

　　與會(huì)代表均一致表示，“長(zhǎng)沙臭豆腐”產(chǎn)業(yè)保護(hù)和發(fā)展迫在眉捷，希望得到協(xié)會(huì)和政府的高度重視。
 

　　會(huì)議尾聲，主持人蔣立文教授作總結(jié)發(fā)言。他對(duì)此次座談會(huì)予以高度肯定，認(rèn)為此次座談會(huì)凝聚了共識(shí)、明確了發(fā)展方向、明確聯(lián)合申報(bào)是長(zhǎng)沙臭豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的福音，同時(shí)此次會(huì)議聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)難點(diǎn)，梳理了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵舉措，以質(zhì)量安全、行業(yè)自律、文化賦能等方面全面推進(jìn)證明商標(biāo)的申報(bào)工作，建議雙方以此次會(huì)議為契機(jī)，盡快成立工作小組，夯實(shí)申報(bào)基礎(chǔ)，同心發(fā)力盡快推動(dòng)聯(lián)合申報(bào)工作落實(shí)落地，為長(zhǎng)沙臭豆腐地方特色食品名片打造和高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。