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為了更好貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)和《關(guān)于持續(xù)鞏固食品小作坊整治提優(yōu)工作成效開展食品小作坊規(guī)范提升全鏈條綜合治理的通知》工作要求，進(jìn)一步壓實(shí)食品小作坊主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，提升全市食品小作坊質(zhì)量管理水平，無錫市市場(chǎng)監(jiān)管局于2025年6月13日組織開展了食品小作坊及集中加工區(qū)“坊坊互助”觀摩活動(dòng)，板塊食品生產(chǎn)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人、食品小作坊及集中加工區(qū)管理方代表共同觀摩交流。江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處李秀娟副處長(zhǎng)、無錫市市場(chǎng)監(jiān)管局周凌晶副局長(zhǎng)出席觀摩活動(dòng)。
省局李秀娟副處長(zhǎng)提出五點(diǎn)要求：
一是提高站位強(qiáng)責(zé)任。將小作坊治理納入民生大局，壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，實(shí)施動(dòng)態(tài)排查與分類處置，構(gòu)建閉環(huán)監(jiān)管體系。二是數(shù)字賦能提效能。運(yùn)用AI監(jiān)控、大數(shù)據(jù)預(yù)警構(gòu)建智慧監(jiān)管，建立信用檔案強(qiáng)化震懾，實(shí)現(xiàn)人機(jī)協(xié)同精準(zhǔn)打擊。三是靶向幫扶促升級(jí)。通過品牌孵化、加工區(qū)建設(shè)等差異化施策，推動(dòng)小作坊規(guī)范化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。四是社會(huì)共治聚合力。推行“透明作坊”云監(jiān)管、黨建+協(xié)會(huì)互查機(jī)制，拓寬舉報(bào)渠道形成全民監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。五是疏堵結(jié)合固長(zhǎng)效。深化“一地一品”特色培育，健全輿情閉環(huán)管理，推動(dòng)治理經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為制度成果。
觀摩活動(dòng)采取“現(xiàn)場(chǎng)觀摩+座談交流”形式，深入食品小作坊及集中加工區(qū)生產(chǎn)一線。在濱湖區(qū)和相緣烘焙店和山水復(fù)泰臺(tái)食品坊，大家重點(diǎn)觀摩交流了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理及過程記錄、肉制品原料采購(gòu)及加工過程管理、主體責(zé)任落實(shí)等方面，對(duì)規(guī)范化管理舉措進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)研討，在經(jīng)開區(qū)食品小作坊集中加工區(qū)，觀摩了經(jīng)開集中加工區(qū)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)統(tǒng)一質(zhì)量管理的模式，為全市食品小作坊集中加工區(qū)保持和提升提供了參考。
座談會(huì)上，江陰市、經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞食品小作坊集中加工區(qū)管理進(jìn)行了交流，江陰顧山集中加工區(qū)、新吳食品小作坊智慧園管理方代表就加工區(qū)運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行了交流。市局食品生產(chǎn)監(jiān)管處通報(bào)了全市食品小作坊整治提優(yōu)工作開展情況，并結(jié)合現(xiàn)狀提出工作建議。
下一步，我市將持續(xù)深化食品小作坊綜合治理工作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展與質(zhì)量提升同步落實(shí)，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
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